“若是全世界都你，我就带你去吃刘文祥。”这句先前正在社交上走红的台词，一度带火了“刘文祥麻辣烫”这一品牌。可现在刘文祥本人却陷入了“被全世界”的风浪。本年“3·15”，有刘文祥麻辣烫某门店存正在把鸭肉当猪肉、牛肉卖的行为，随后多家刘文祥门店被接踵食材以次充好、标注紊乱问题。“3·15”刚过，长沙某刘文祥麻辣烫门店又被曝出3名员工正在后厨吞云吐雾，以至还“一边做饭一边吐槽‘3·15’”，更是为这场品牌诺言危机添上了一把火。刘文祥麻辣烫刚巅峰便敏捷“翻车”，次要正在于其办理紊乱、盲目扩张。刘文祥门店数从几百家猛增至跨越2800家。快速扩张的背后，其加盟模式却极其“败坏”：罢休让各加盟商“自从采购”，公然最终正在食材上出了问题。更主要的是，明明“3·15”期间刚被传递过，各伙计工还“顶风做案”，可见该品牌对食物平安缺乏最根基的。餐饮品牌虽然能够正在本钱扩张上“踩油门”，但更需要同步保障其品控。刘文祥不放在眼里品控，通过一次次的越界、将消费者的信赖透支殆尽。取之相反，出名的汉堡快餐品牌“塔斯汀”采用的是“单店合股”加盟模式，加盟商仅享有分红权，且总部实施强管控。现在“塔斯汀”全国门店数量已破万，博得了不少消费者的青睐。刘文祥的教训，不只属于刘文祥。有时靠一句台词、一个短视频就有可能让一家小店一夜爆红。但若何让这“泼天的流量”变为“细水长流”，打制出实正令消费者安心、对劲的餐饮品牌，商家最最少得从诚信运营、规范运营做起，并对食物平安葆有。