查抄过程中，王慧敏先后到餐厅仓库、烹调间、留样间等沉点区域，环绕员工健康证、从业人员小我卫生、食材索证索票、办理台账记实、食材规范储存、食物加工制做、食物留样、食材管控标签等环节环节，进行一一详尽查抄，全面排查食物平安风险现患，细致领会餐厅日常运营、食材管控、卫生办理等各项工做开展环境。

　　针对查抄中发觉的细节问题，王慧敏提出具体要求。一是规范办理，确保食材采购、加工、留样等全流程消息可逃溯、无脱漏；二是完美食材储存标识，规范标签样式，清晰标注食材名称、采购日期、保质期、义务人等消息，严酷施行食物留样轨制，确保留样分量、存放时间、放置专人及时记实留样相关数据，做到每日查对、签字确认；四是压实从体义务，要求餐厅担任人牵头开展全员培训，聚焦索证索票、小我卫生、操做流程等沉点内容，成立常态化自查机制，及时整改各类现患，杜品平安问题发生。

　　王慧敏强调，校园食物平安事关师生亲身好处，是校园平安工做的沉中之沉。相关部分和餐厅担任人要一直绷紧食物平安这根弦，以此次查抄整改为契机，进一步细化办理流程、规范操做尺度，全面抓实抓细食材采购、储存、加工、留样等各环节管控工做，守住校园食物平安底线，为全体师生营制平安、安心、舒心的就餐。

　　为切实落实关于食物平安“四个最严”的要求，建牢校园食物平安防地，全力保障师生饮食健康，4月21日，商丘长儿师范高档专科学校校党委王慧敏带队开展食物平安专项查抄工做。副校长刘光军、办公室从任程冉及相关部分担任同志伴随查抄。